1、用料：
粉絲1人份、蔥半根、剁椒2勺、蝦米適量、醬油適量、油適量、醋適量 。
2、做法：
（1）粉絲先泡水10分鐘，此時(shí)可先加熱一鍋水，備著待會(huì)燙粉絲用 。同時(shí)，準(zhǔn)備另一個(gè)鍋倒入適量油，小火加熱 。然后這時(shí)可以將蔥切成蔥花 。
（2）水開后，將粉絲倒入，粉絲煮熟后將粉絲至于冷水中2分鐘，然后裝盤 。
（3）將油鍋開至大火，倒入蝦米，剁椒，蔥花 。待蔥花略微變黃時(shí)，全部澆在粉絲上 。
【蔥油粉絲的做法和配方】（4）此時(shí)根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的醋，醬油，剁椒蔥油粉絲至此全部完成 。

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