1、將梭子蟹清洗干凈后，掀掉外殼，剪去蟹腮等不新鮮的所有雜物，讓海蟹干凈利落備用 。
2、搗碎姜末，加入20克黃酒、鹽1克、味精1克攪勻 。
3、可將梭子蟹從中間剁開(kāi)，碼入盤(pán)中 。
4、全部澆上姜汁，蓋好蟹殼，放入蒸鍋中 。
【蒸螃蟹怎么做 螃蟹的做法】5、根據(jù)海蟹的大小，上汽后蒸制10-15分鐘即可 。

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