田螺有"盤中明珠”的美譽,營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸、微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品 。但是田螺里容易有寄生蟲，所以一定要熟透了再吃，半生不熟的有潛在致病危險 。田螺有什么營養田螺可食部分每100克約含蛋白質10.7克，脂肪0.2克，糖類4克，灰分3.3克，又含鈣1030毫克,磷93毫克，鐵19.8毫克，以及少量的維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素A 。
吃田螺有什么功效1、田螺可以清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒 。
2、有滋陰補腎明目的作用，又能增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩 。同時又是一種營養豐富的高鈣高磷食品,對嬰幼兒骨骼生長發育頗為有益 。
3、適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛患者以及醉酒者食用;適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝患者食用 。
田螺的飲食宜忌1、消化功能較弱的老人和兒童少食或忌食 。
2、因田螺性大寒，故風寒感冒期間忌食 。
3、女好行經期間及婦人產后忌食 。
4、死螺不能食 。
田螺怎么做好吃豆豉田螺湯 材料：
淡豆豉30克，田螺肉100克，番茄100克 。
做法：
1、把淡豆豉洗凈，田螺用清水漂去泥切片，番茄洗凈切片，姜切片，蔥切段 。
2、把鍋置武火上燒熱，加素油燒六成熟,加姜、蔥爆香，下田螺、鹽、糖，注清水600毫升,武火燒沸加番茄，煮8分鐘即成 。
【田螺有什么營養 田螺有什么營養成分】 3、每日1次吃田螺50克，隨意吃番茄喝湯 。清熱解毒，補益氣血 。用于急性黃疽型肝炎體弱血虛患者 。

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