【蛋羹怎么蒸 蛋羹的蒸法】1、土雞蛋2個(gè)、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許 。將兩只雞蛋打入蒸碗中 。
2、將雞蛋打散 。
3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發(fā)均勻 。
4、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時(shí)針攪拌均勻 。
5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走 。
6、蒸鍋中放入適量水，燒開(kāi) 。水開(kāi)后把蛋放入 。大火蒸約10分鐘 。
7、開(kāi)蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫?zé)h一焗 。
8、取出，用勺子在表面淋上少許醬油 。

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