1、食材：清油500g、海椒50g、豆瓣100g、花椒25g、八角20g、小茴15g、香葉10g、桂皮2g、白扣7g、丁香1g、洋蔥10g、姜20g、蔥15g、蒜15g、白糖20g、姜20g 。
2、將各種材料稱好備用 。
3、將油倒入鍋中，大火燒到三層油溫 。
4、將洋蔥、蔥、姜、蒜倒入鍋中炸，炸至表皮起皺打起來 。
5、下海椒和豆瓣，炒至水分微干 。
6、下香料，炒至香料色澤變暗，然后下白糖 。
7、炒到油面無打泡即可 。
【火鍋鍋底怎么做 火鍋底料怎么做】8、以上就是火鍋鍋底的做法 。
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