
1、用料:面粉250ml杯2杯、酵母5g、海帶梗絲300g 、豬肉150g、蔥適量、味極鮮適量、耗油適量、花生油適量、香油適量、十三香粉適量、白胡椒粉少量即可、花椒粉少量即可、鹽少量 。
【海帶梗絲包子的家常做法】2、溫水和面,加入酵母,發(fā)酵至蜂窩狀,宣軟即可 。
3、發(fā)面期間備菜 。海帶梗絲用水沖洗5-6次,使海帶不要太咸 。
4、五花肉如果是剛買的肉,冰箱冷凍下方便切丁 。
5、洗好的海帶用刀切個2-3下,要不吃起來太長,不方便 。然后加入調味品,其中鹽最后放,先攪拌下嘗下咸淡,如果需要再加入鹽 。海帶本身就帶鹽,以免過咸 。
6、面發(fā)好后,揉成大小差不多的劑子,開始包包子 。
7、包好后,稍微醒一會,然后大火蒸,鍋開后,繼續(xù)大火蒸15-20分鐘,根據(jù)包子大小 。出鍋 。
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