1、將羊肉切成塊放入盤中備用，胡蘿卜切成滾刀塊備用，山藥切成滾刀塊備用 。
2、鍋中倒入1500毫升清水，涼水放入羊肉，水開后撈出浮沫，再倒入500毫升清水，水開后撈出浮沫 。
【如何清燉羊肉 清燉羊肉的做法】3、最后放入姜片、蔥段、鹽、雞精、胡椒粉，放入胡蘿卜、山藥、紅棗，大火燉1個小時轉小火燉煮30分鐘放入枸杞，即可出鍋 。
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