1、杏鮑菇洗凈 。肘花火腿切條，配合杏鮑菇的形狀 。
【怎么做炒火腿絲 炒火腿絲的步驟】2、熱油下蒜片，之后下蔥（蔥需要低溫） 。
3、下杏鮑菇絲翻炒，加點調料，糖，鹽，生抽 。
4、出汁后加入火腿絲 。翻炒，慢慢收汁調味 。
5、汁水收干，出鍋前加幾滴醋提香，咸鮮美味！

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