【螃蟹蒸多久最佳時(shí)間 蒸螃蟹怎么做】
1、蒸螃蟹時(shí),先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸15分鐘 。如果是大螃蟹,個(gè)頭很大的螃蟹需要蒸的時(shí)間加長(zhǎng)一些,大螃蟹也是先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸20分鐘就能熟透而且完全殺菌了 。螃蟹蒸熟后要乘熱吃,螃蟹冷了就不好吃了 。
2、首先把要蒸的螃蟹洗干凈后放籠屜蒸,一定要?dú)こ?肚子朝上,這樣做是為了不讓里面的湯汁流失,保持鮮度,蓋子朝下蒸出來(lái)的水分都會(huì)保存在蓋子里,而不是營(yíng)養(yǎng)流失 。
3、然后把精鹽均勻的撒在要蒸的螃蟹上,不要放味精,蓋上蓋后用旺火蒸 。最好買活的或新鮮的螃蟹,死的螃蟹多煮一小會(huì) 。如果你覺(jué)得不放心,可以用一個(gè)最簡(jiǎn)單的測(cè)試來(lái)看看是否熟了 。把螃蟹的蓋子打開(kāi),看到蓋子里的肉凝固就說(shuō)明完全好了 。
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