【翻糖是什么 什么是翻糖】1、翻糖由多種材料做成，是用于制作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料 。它源自于英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾 。
2、上個世紀七十年代，翻糖技術被發(fā)明用于西點制作，延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，被視為體現蛋糕藝術性的衡量標準，而糖花的技術更被視為翻糖工藝中最難的技巧之一 。
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