人參果又名茄瓜、香瓜茄或香艷茄 ， 屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型草本植物 。人參果怎么吃好人參果的科學(xué)食用與深加工的方法頗多 ， 現(xiàn)簡介如下：
①人參果炒肉片 人參果250克 ， 豬肉100克 ， 精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量 。先將人參果去蒂、洗凈、切片 ， 再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒 ， 七八成熟時(shí)加人人參果片和佐料 ， 再炒熟裝盤即可 。
②當(dāng)做水果鮮食 生食的人參果．一定要充分成熟 ， 才有淡雅的清香氣 ， 果肉淡黃 ， 爽口多汁 ， 風(fēng)味獨(dú)特 。
③涼拌人參果 將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中．加人適量精鹽腌漬片刻 ， 倒去滲出的水分 ， 再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油 ， 拌勻食用 。
④籠蒸人參果 即將人參果洗凈．縱切至2／3處．讓一部分果皮與果肉相連 ， 將果瓤挖去 ， 再將肉餡填人其中．入籠蒸熟 ， 取出待溫 ， 用潔凈的快刀將其橫切成片．然后食之 。此外 ， 作為蔬菜 ， 還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等 。
人參果有什么營養(yǎng)
“茄瓜一人參果”具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn) 。
“茄瓜一人參果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素 。
其硒元素含量之高 ， 在我國蔬菜、水果品種中異常少見 。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑．能維持機(jī)體正常的生理功能．激活人體細(xì)胞 ， 保護(hù)心血管等臟器；硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生 ， 增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力 。
吃人參果有什么好處1、人參果內(nèi)含有大量汁液 ， 可以增加人體中的津液而緩解口渴 ， 對(duì)于女性美白養(yǎng)顏很有功效 。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴 ， 咽喉干燥等病 。
2、人參果富含多種維生素 ， 維生索C還能軟化血管 ， 刺激造血功能 ， 增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力 。人參果 還能增加食欲 ， 加強(qiáng)腸胃的吸收功能 。
3、人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素 ， 硒元素是一種強(qiáng)氧化劑 ， 能維持機(jī)體正常的生理功能 ， 激活人體細(xì)胞 ， 保護(hù)心血管等臟器 ， 還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生 。
孕婦能吃人參果嗎人參果“可食率達(dá)95%以上 ， 具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn) 。蛋白質(zhì)含量是鴨梨、蘋果的9倍；而糖含量遠(yuǎn)低于鴨梨蘋果；維生素C含量是梨子和蘋果的32倍；還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等 。從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出 ， ”人參果“所含的營養(yǎng)成分確實(shí)較高 ， 也較為全面 ， 具有較高的營養(yǎng)保健價(jià)值 。孕婦可以吃人參果嗎？人參果富含營養(yǎng) ， 孕婦可以適量吃 。
【人參果怎么吃好 人參果咋樣吃】
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