1、鹽，生抽，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，咖喱粉，料酒，生粉，生姜，蒜米 。
2、備鮮羊肉清洗干凈，倒進所備好的調味料，淋上料酒 。
3、放進生姜，蒜米，淋上生抽，撒上生粉，揉搓均勻入味，可腌制一天更入味 。
4、腌好的羊肉鋪在烤盤上，上下火，180度，先烤40分鐘 。備植物油 。
5、途中翻面刷油，兩面都刷上油，再烤50分鐘，再翻面刷油，再烤40分鐘 。
6、最后用120度的炎力烤40分鐘，關火 。
【烤羊肉的方法 烤羊肉的步驟】7、烤熟透，烤香，烤至出油為力 。
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