1、配料：牛筋一斤、蔥段二段、姜塊一塊、花椒一茶匙、丁香三個(gè)、鹽適量、雞精適量、醬油適量 。
2、先把牛筋切成2厘米的方塊，并焯水 。
3、把焯好的牛筋放入高壓鍋內(nèi)，加入丁香，花椒，蔥段以及姜塊.注入水量以沒過牛筋為宜 。
4、開大火，等水燒開時(shí)，轉(zhuǎn)小火燒10分鐘 。
5、等壓力鍋泄氣后，打開鍋蓋，加入鹽，雞精以及醬油 。
【醬油筋制作方法及配料 制作醬油筋方法及配料】6、繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火5分鐘，待壓力鍋?zhàn)匀恍箟汉蠹纯?。
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