1、秋梨：秋梨是用的最多的 。
2、秋梨膏主要的作用是生津止咳，化痰潤(rùn)肺，還有可以很好的去火 。
3、因此秋梨膏里面使用的梨就必須要有這類的功效 。而秋梨性涼，味甜，有生津止咳，平喘化痰，去火潤(rùn)肺的功效 。
4、所以，秋梨是熬制秋梨膏首選的原料，也是必備的原料 。
5、秋梨又叫酸梨學(xué)名安梨,分布河北燕山一帶和東北 。果實(shí)成熟時(shí)比較酸,有點(diǎn)淡淡的甜 。耐儲(chǔ)運(yùn)，以前多為冬季在水果比較稀少時(shí)吃，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的儲(chǔ)存，果實(shí)變軟，酸味降低，口感變好，但顏色較差好像變爛，因此北京，天津等地也稱爛酸梨 。酸梨本身酸度就較高因此，在農(nóng)村直接用來(lái)作醋，稱酸梨醋，酸梨醋酸度較低，有甜味，拌涼菜很好吃 。
【秋梨膏用哪種梨做最好 秋梨膏用什么梨做最好】6、酸梨樹壽命較長(zhǎng)，在燕山一帶的老酸梨樹達(dá)到一百年左右，若管理得當(dāng)，單株產(chǎn)量可達(dá)五百公斤 。

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