1、等待夏天，太陽(yáng)暴曬的時(shí)機(jī)來(lái)臨 。選好有強(qiáng)光的地點(diǎn) 。
2、洗凈的辣椒，過(guò)一遍開(kāi)水！在平板（最好是竹子編的那種）上均勻鋪開(kāi)，單層（缺平板時(shí)可以直接在地上鋪東西后攤開(kāi)） 。
3、在辣椒上蓋一層薄膜（一定要加蓋,曬出來(lái)才好看） 。
4、曬幾個(gè)小時(shí) 。就能看見(jiàn)辣椒慢慢變白 。
5、收回已變白的辣椒 。然后就有好幾種處理方法 。剪開(kāi)后拌鹽，再曬一天，會(huì)變成干白辣椒 。放壇子里保存 。（曬干的辣椒好保存，鹽的量可以自己隨意），剪開(kāi)后拌鹽，放壇子里保存 。（必須放大量的食鹽），不剪，直接拌鹽，放到壇子里 。（必須放大量的食鹽），腌制，方法和泡菜相類(lèi)似 。
【白辣椒的制作方法 白辣椒怎么制作】6、幾天以后就可以入菜了 。

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