1、蔥去根洗凈 ， 洋蔥扒去皮切掉根部洗干凈備用 。
2、蔥切成小條 ， 洋蔥切成和蔥一樣的小條 。
3、把處理好的蔥和洋蔥放到鍋中 ， 倒入植物油的量以沒(méi)過(guò)蔥的三分之二即可 ， 蔥遇熱變軟后就會(huì)完全浸到油中了 。油不能太多 ， 否則蔥香不濃 。
4、調(diào)到最小火 ， 慢慢熬制 。熬制的時(shí)候不要蓋鍋蓋 ， 否則蔥的水份散發(fā)不出去 ， 熬出的蔥油不僅不香還會(huì)有一股爛蔥味 。
【最正宗的蔥油做法視頻 最正宗的蔥油做法】5、一直熬到蔥絲變干后將蔥絲撈出 。等到油冷了再放到瓶子里一起保存 。
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