1、主料：甜南瓜(半個) ， 綠葉甘藍(lán)(8片) ， 藜麥(一把) ， 圣女番茄(4顆) ， 歐芹(4根)；輔料小洋蔥(1顆) ， 蒜(3顆) ， 小紅辣椒(3只) ， 杏仁(4顆)；廚具：電烤箱、煮鍋
2、準(zhǔn)備好各種沙拉食材（部分） 。甘藍(lán)洗凈去桿留嫩葉 。歐芹洗凈 。媽咪南瓜（原型的小甜南瓜）去皮 ， 掏籽 ， 洗凈 ， 切成3.5厘米大小的塊 。（大約）裝入烤盤 。
3、將蒜切碎 。小紅米椒切碎 。加入南瓜里 。
4、再加入百里香、黑胡椒粉、橄欖油與南瓜一起拌勻 ， 最后撒上薄薄一層白糖 。放入烤箱 ， 200攝氏度20分鐘 。
5、烤南瓜同時鍋入涼水 ， （不要太多 ， 能蓋甘藍(lán)即可）燒開后加入2勺鹽、將甘藍(lán)焯水立刻出鍋瀝干水 。
【南瓜如何做沙拉 南瓜沙拉的做法】6、用剛焯過甘藍(lán)的鹽水繼續(xù)煮熟藜麥 。煮干水分 ， 藜麥倒至裝甘藍(lán)的碗中 。
7、圣女番茄洗凈 ， 中間切成兩半 。
8、小洋蔥（一定要用小洋蔥）切碎 。
9、取出烤好的南瓜（南瓜軟化熟透） ， 烤熟的南瓜加入炒熟的綠葉甘藍(lán)和藜麥 ， 加入切碎的小洋蔥 ， 圣女番茄中間切開加入 ， 杏仁切碎 ， 歐芹洗凈切碎撒入 ， 橄欖油 ， 雪莉醋 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 芝士刨絲撒入 ， 擺入盤中 。
10、烤熟的南瓜加入綠葉甘藍(lán)和藜麥 ， 加入切碎的小洋蔥 ， 圣女番茄 。杏仁切碎（或用杏仁片也可以） ， 歐芹洗凈切碎撒入 ， 橄欖油 ， 雪莉醋 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 芝士刨絲撒入 ， 擺入盤中 。最后插上一根歐芹做裝飾即可食用 。

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