墨魚豬肉水餃的做法怎樣做墨魚豬肉水餃 _知識經驗

1、食材：豬瘦肉500g、墨魚200g、韭菜200g、生抽適量、耗油適量、鹽適量、雞蛋一個、面粉適量、水適量、食用油適量。
2、豬肉剁成肉泥，用絞肉機攪的，韭菜洗凈晾干水分，墨魚洗凈剝掉外面那層黑皮。
3、面粉加水揉成光滑的面團，用保鮮膜包起來醒十分鐘。
4、韭菜切細，墨魚切成丁。
5、把肉墨魚韭菜放入盆里加入食用油耗油生抽鹽朝一個方向攪拌，這里說一下肉餡干干的就加入一個雞蛋，要不煮熟的水餃餡發干不好吃。
6、切下一小塊面團揉光滑了搓成長條。
7、把長條切成劑子，撒上干面粉，用手按一下，盡量按的圓一點，等會用搟面杖搟的時候省事。
8、把切好的劑子搟成外邊薄里邊略厚的圓餅。
9、把餡放到餃子皮的中間，先把兩邊對齊，雙手靠攏一捏就成了，依次包好所有餃子。
【墨魚豬肉水餃的做法怎樣做墨魚豬肉水餃】10、鍋中加水燒開，放入餃子，用鏟子貼著鍋底輕輕的翻幾下，防止餃子粘到鍋上，蓋上鍋蓋煮到水再次沸騰，加入一點水翻一下，差不多這樣三次，餃子底部都朝上浮在鍋面上就熟了，撈出來裝盤。

墨魚豬肉水餃的做法 怎樣做墨魚豬肉水餃

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