1、煮面條時，待水開后先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊 。
2、煮掛面時不要用大火 。因為掛面本身很干，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面 。
【怎樣做的手搟面才不會糊湯 如何煮出不硬心又不糊湯的清爽面條？】3、煮掛面時不應(yīng)當(dāng)?shù)人序v了再下掛面，而應(yīng)在鍋底里有小氣泡往上冒時下掛面，然后攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內(nèi)水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟 。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清 。

猜你喜歡

• 做叉燒餡的方法 正宗叉燒餡怎么做
• 沙皮魚的烹飪方法 沙皮魚的烹飪方法是什么
• 曬干草果的方法 草果的做法
• 冷凍爬蝦的方法 冷凍爬蝦的方法介紹
• 臘肉的炮制方法 臘肉的炮制方法與步驟
• 熱鍋菜怎么做 一款熱鍋菜做法
• 酥油黃瓜怎么做 黃瓜酥油條制作技術(shù)
• 自己如何做排骨湯 怎么制作排骨湯
• 胡蘿卜香菜炒面的制作方法 胡蘿卜香菜炒面如何制作
• 月餅咸蛋黃怎么處理不腥 處理月餅蛋黃不腥做法