【牛肉豆腐砂鍋如何做 牛肉豆腐砂鍋制作的方法】

1、洋蔥切塊備用 。
2、青蒜洗凈切段備用；金針菇洗凈，切根備用；青椒洗凈切塊備用；
3、老豆腐洗凈切片裹上蛋液備用
4、牛肉絲里撒入2勺生抽，1勺新奧爾良粉，2小勺生抽，2小勺料酒，給它們抓拌均勻，腌制30分鐘 。
5、此時可以趁著腌制牛肉期間 。準(zhǔn)備平底鍋，起鍋熱油，放入裹上蛋液的老豆腐，兩面煎制金黃撈出 。
6、準(zhǔn)備好砂鍋，放入油，熱鍋，放入洋蔥，放少許點鹽，翻炒兩下 。再放入青蒜苗 。
7、接著放入金黃的老豆腐，平鋪在砂鍋內(nèi) 。再依次把腌制好的牛肉絲平鋪在豆腐上 。
8、緊接著放入洗好的金針菇，最后把剝皮的熟鵪鶉蛋給倒入砂鍋上 。
9、倒入2小勺生抽，1勺鹽，2碗純凈水，蓋上鍋蓋大火冒氣時，就可以轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘了 。關(guān)火前5分鐘撒入青椒；
10、關(guān)火再燜5分鐘出鍋 。

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