【辣炒小人仙的做法材料 辣炒小人仙的做法】1、主料：小人仙500克 。
2、輔料：姜片15克、蔥花兒15克、花椒粒10克、小米辣15克、大料1只、精鹽5克、料酒10克、蒸魚豉油10克、大豆色拉油20毫升 。
3、小人仙買回來后放進(jìn)水里，點(diǎn)上兩滴香油，讓它把沙子吐出來，每隔10分鐘換水一次，換三次水就可以了 。
4、鍋內(nèi)放入大豆色拉油燒熱，加入姜片蔥花兒花椒粒和泰椒碎炒香 。
5、加入小人仙煸炒均勻 。
6、放入料酒去除腥味 。
7、加入精鹽 。
8、倒入蒸魚豉油增加鮮味 。
9、煸炒到小人仙開口就熟了即可出鍋 。

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