1、食材：東星斑一條2斤來重、蔥一棵、姜一塊、蒸魚豉油適量、紅辣椒1顆、鹽少許、料酒少許 。
2、先把魚收拾干凈備用，蔥姜切段，辣椒切細(xì)絲，蔥切些細(xì)絲備用 。
3、魚改好刀，魚身涂抹少許鹽和料酒，給魚兒做個全身SP~蔥姜碼在魚身上，魚腹也放些，敷保鮮膜半個小時，放冰箱冷藏 。
4、蒸鍋水開上汽后，把魚放蒸屜，蒸10分鐘 。
【清蒸東星斑的做法 最正宗的做法 清蒸東星斑的做法】5、蒸好后把魚身的蔥姜抽掉，留少許蒸魚原汁，擺好蔥絲和辣椒絲，坐鍋少許熱油淋上去，最后再淋少許蒸魚豉油即可 。

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