奶酪就在我們生活的周邊，我們吃的餅干、蛋糕、巧克力派各種甜點都能看見奶酪的身影，那么在家如何自制奶酪呢？【在家如何自制奶酪棒 在家如何自制奶酪】在家如何自制奶酪1、自己在家中用純牛奶制作奶酪時，應該準備那些質(zhì)量較好的新鮮純牛奶，然后再準備一個干凈的砂鍋和一個新鮮檸檬，把準備好的純牛奶放在砂鍋中加熱煮開，然后調(diào)小火力，讓它保持微微沸騰的狀態(tài) 。
2、把新鮮檸檬洗凈后去掉水分，用水果刀從中間切開，然后用力擠壓，把它含有的檸檬汁直接擠入砂鍋中，與牛奶調(diào)勻，在調(diào)的時候一定要按順時針方向向同一個方向攪拌，直到砂鍋中的牛奶呈豆花狀才能停止 。
3、準備一塊干凈的紗布，把調(diào)好以后的牛奶取出放在紗布中過濾，過濾時要用手用力把里面的水分擠干，然后再把它放到合適的模具中抹平，直接放入冰箱的冷藏室進行冷卻定型 。
4、五六個小時以后把模具取出，把里面的定型奶酪取出，再把它切成片狀擺放在盤子中，就是自制的美味奶酪，它可以直接吃也能和面包搭配在一起吃，滋味特別好 。
自制奶酪有什么竅門自己在家中制作奶酪是有一定的做法竅門，特別是把牛奶放入砂鍋以后，加熱煮制時一定要控制好火力，如果火力太大會讓牛奶很快煮開，而且會讓它溢出，所以一定要用中火把它煮開，然后快速調(diào)小火力，讓它保持微微沸騰的狀態(tài)，再把檸檬汁加入 。自己制作奶酪是除了可以用檸檬汁點奶酪，還可以用白醋代替檸檬汁，更可以在制作用過程中加入適量的堅果和水果丁，那樣做出抽奶酪會更好吃 。
奶酪怎么保存1、往奶酪上面摸點醋，然后用紙巾將奶酪包起來放入冰箱，理由是醋酸能有效防止奶酪變質(zhì) 。點評：看似有道理，不過加了醋之后難道奶酪不會變酸嗎，而且醋酸容易揮發(fā)的呢 。
2、可以將奶酪先切小塊然后刨絲，再轉(zhuǎn)入保鮮袋中密封后放入冰箱 。點評切絲之后和直接放入冰箱保存的區(qū)別在哪里，縮小面積保存奶酪會有什么不一樣么 。不管怎樣，大家還是可以去試試的哈 。

猜你喜歡

• 桃罐頭家庭自制法 簡易家庭自制桃罐頭
• 自制山楂糕竅門 自制山楂糕有什么竅門
• 自制山楂罐頭的做法 如何自制山楂罐頭
• 如何做米釀果酒 做果酒的步驟有哪些
• 熬冰糖雪梨的方法 如何做冰糖雪梨
• 如何煮蛤蜊湯 煮蛤蜊湯做法
• 油菜豆腐湯如何做 油菜豆腐湯的做法
• 微波爐怎么烤蛋撻 微波爐如何烤蛋撻
• 山楂罐頭家庭自制法竅門 山楂罐頭家常做法
• 山楂怎樣保存放時間長 如何保存山楂