1、第一步：清理內臟，注意清洗（清理完之后，切好） 。
2、第二步：泡辣椒切段，辣椒大蒜等切片，花椒放在一起 。
3、第三步：放油，多放一點，然后下鍋翻炒（同時放入豆瓣醬，料酒，醬油等） 。
4、第四步：放入泡辣椒，翻炒3-5分鐘 。
【重慶雞雜制作方法 重慶雞雜制作方法簡述】5、第五步：翻炒十分鐘左右，最好多翻炒一會兒，然后就可以起鍋 。

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