步驟1
食材：大白菜500克，蒜10瓣，姜10克 。調(diào)味料：鹽30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克 。
步驟2
大白菜切塊 。
步驟3
【怎么做泡菜的酸辣白菜 泡菜的酸辣白菜的做法】姜拍碎 。
步驟4
碗中放入大白菜，加入鹽，拌勻，腌制60分鐘 。
步驟5
鍋中倒入適量純凈水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，關(guān)火冷卻 。
步驟6
密封罐中放入大白菜、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用 。
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