1、食材：豬肉500g左右、花椒適量、鹽適量、紅辣椒2個(gè)、醬油適量、料酒適量、水適量 。
2、將買來的肉，用清水洗凈；將洗好的肉，切片，將切好的肉盛入盤中，待用 。
3、將鍋內(nèi)的水分蒸干，倒入食用油，中火熱油，到油熱的時(shí)候，放入紅辣椒蒜等炒香，辣椒，蒜爆香之后放入切好的
4、這個(gè)時(shí)候，由與沒有還沒有放醬油，所以肉的顏色不是很好看，中火稍大，將肉翻炒幾次之后放入醬油、料酒（最好是老抽，顏色比較好看） 。
5、繼續(xù)翻炒，至5分熟左右，加入鹽、豆瓣醬、少量水，然后蓋上鍋蓋，小火燜一會(huì)，這樣肉就會(huì)比較爛，如果喜歡吃硬一點(diǎn)的，可以不用加水 。
【肉片怎么燒 水煮牛肉片怎么燒】6、至水分差不多蒸干的時(shí)候，肉就可以出鍋嘍 。

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