1、食材：咸菜、咸菜絲適量、豬肉少許、醬油適量、干辣椒適量 。
2、把咸菜頭切絲用水沖洗浸泡，把咸味去掉 。
【辣椒炒咸菜絲最好吃的做法 辣椒炒咸菜肉絲怎么炒才好吃】3、把豬肉切片借味用，不需要太多 。
4、熱鍋冷油下蔥姜 。
5、放肉片翻炒，煸炒香味放咸菜絲 。
6、蔥花姜絲肉煸炒出香味兒后，放咸菜絲下鍋翻炒 。
7、放咸菜絲同時放紅干椒一起煸炒，這樣防止紅干椒炒糊變苦 。
8、放醬油，其他調料不需要放 。
9、煸炒出香味就可以出鍋了 。
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