1、用料：豬肉泥250-300g、蝦仁90-100g、雞蛋1個(gè)、淀粉40-50克、料酒、雞精、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥姜蒜備選內(nèi)、芝士備選 。
2、提前準(zhǔn)備好食材和調(diào)料 。
【蝦肉餅怎樣做更鮮嫩 鮮蝦嫩肉餅的做法】3、豬肉可以直接超市買肉泥，蝦仁可以買冰凍蝦仁 。冰凍蝦仁還是要記得處理蝦線哦 。
4、先泡冷水中，解凍以后，切開(kāi)蝦背，扯出蝦線，最后剁成末 。
5、所有食材和調(diào)味品倒在一起，攪拌均勻，另外可以根據(jù)喜好加蔥姜蒜 。
6、攪拌完成以后，可以靜置一會(huì) 。
7、準(zhǔn)備平底鍋，倒入少量油 。
8、開(kāi)火熱油，油熱以后改小火 。
9、將調(diào)制好的肉團(tuán)成團(tuán)子，喜歡芝士的可以加在團(tuán)子里入鍋 。
10、用鏟子把肉球壓扁，慢慢壓到油里煎，兩面翻，直到全熟 。記得一直是小火！火大容易焦 。完成以后出鍋裝盤(pán) 。
11、醬料可以自己選黃豆醬、番茄醬、沙拉醬等 。
12、以上就是鮮蝦嫩肉餅的做法 。

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