
【牛肉燉著吃怎么燉好 牛肉燉著吃怎么燉】1、食材:牛肋板肉五斤、醬油五兩、食鹽二兩、蔥段三棵、甜面醬一兩、蒜一頭、姜五片、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩 。
2、做法:將牛肋板肉洗凈,控去血水,鋸刀切成大方塊,泡在冷水里約三十分鐘,放入開(kāi)水鍋里煮透撈出 。重?fù)Q一鍋水再煮入牛肉,待浮沫飄起后撇去,加入各種調(diào)料和藥料(要用布包住以便下次使用),用溫火慢慢燉爛即成 。
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