1、將蛋清蛋黃分離 ， 分別放在兩個(gè)無水無油的盆里 。蛋黃里加入5克白糖 ， 玉米油 ， 然后攪拌均勻看不到油花 ， 加入牛奶繼續(xù)攪拌均勻 ， 然后篩入低筋面粉用Z字手法拌勻備用 ， 不要打圈攪拌 ， 那樣容易起筋 ， 一起筋基本就失敗了 。
【六寸蛋糕的做法步驟 具體有哪些需要的東西】2、蛋清里加入幾滴檸檬汁或白醋 ， 分三次加入30克白糖打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài) 。
3、打發(fā)好的蛋清分三次加入到蛋黃糊里 ， 每次加入后都用翻拌的手法拌勻 。仍然注意不要打圈攪拌 ， 然后把拌好的蛋黃糊從20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具 ， 記得一定不要在模具上抹油 ， 不然容易爬不高 ， 不蓬松影響口感 。用刮刀刮平 ， 然后磕震幾下 ， 震出里面的大氣泡 。
4、放入提前預(yù)熱好的烤箱（提前預(yù)熱十分鐘以上 ， 可以一開始操作的時(shí)候就預(yù)熱烤箱） ， 中層上下火130度烤50分鐘左右 。
5、烤好后從烤箱拿出來倒扣在晾架上晾涼再脫模 。直接用手就能輕松脫模 ， 口感松軟 ， 細(xì)膩香甜的蛋糕就做好 。

猜你喜歡

• 包菜炒臘肉做法步驟 有什么做臘肉的技巧
• 麻辣豆腐怎么做 麻辣豆腐的家常做法
• 自制面條 面條的做法
• 火腿的做法 火腿怎么做
• 土豆?fàn)F肉塊做法步驟 最簡單的制作方法分享
• 純葡萄酒的制作步驟 葡萄酒的制作方法
• 油潑面的基本步驟 油潑面做法步驟
• 豬腳煲湯的步驟 豬腳煲湯的做法
• 用砂鍋燉菜步驟 砂鍋燉菜的做法
• 做紅棗枸杞茶的步驟 具體做的過程是怎樣的