1、食材：蘑菇500g ， 油15g ， 牛肉300g ， 蔥8g ， 蒜5g ， 鹽3g ， 醬油12g ， 淀粉6g ， 蠔油6g 。
2、牛肉冷水浸泡半小時 ， 泡出血水 ， 洗凈后切片 。把切好的牛肉片放入大碗內(nèi) ， 加入蠔油1勺、醬油2勺、淀粉1勺 。
3、抓拌揉壓均勻 。保鮮膜密封 ， 冷藏腌漬入味 ， 至少半小時 。
4、鮮蘑撕成小朵 ， 燙洗過涼 ， 捏干水分 。
5、起鍋 ， 倒入一勺植物油 ， 加入蒜末爆香 。把腌漬好的牛肉倒入鍋內(nèi) ， 大火翻炒均勻 。
6、加入鮮蘑 ， 翻炒均勻 。再加入一勺味達(dá)美臻品蠔油 ， 仍舊大火翻炒均勻 ， 炒出湯汁 。
【蘑菇牛肉做法步驟 蘑菇牛肉的做法】7、轉(zhuǎn)中火輕輕燉煮幾分鐘 ， 最后加入少許鹽 ， 炒勻 ， 關(guān)火 。最后撒上蔥花 ， 裝盤 ， 一道非常簡單的快手小炒就完成了 。

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