1、鴨子解凍 。
2、借助剪刀去皮，去骨 。
【燒烤鴨肉串制作方法 如何制作燒烤鴨肉】3、分離鴨骨和鴨肉 。
4、鴨肉切成指甲蓋大的丁，放入所有調(diào)料拌勻，放入冰箱冷藏1小時(shí) 。
5、把腌好的鴨肉串好，擺在烤架上 。
6、將肉串放入烤箱中層，上下火，200度，烤25分鐘 。烤的過程中等肉串一面烤至焦黃后把肉串翻一下 。兩面烤至焦黃即可取出 。烤箱底部要放鋪了錫紙的烤盤接油 。
7、烤好的肉串，撒孜然粉 。

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