1、準(zhǔn)備好一個能夠裝1.5L奶的干燥玻璃瓶（廣口），瓶中倒入重奶油和白脫牛奶，稍微攪拌一下，然后用瓶蓋或者紗布蓋住（用瓶蓋蓋住不擰緊），室溫發(fā)酵1~2天 。
2、發(fā)酵好的奶油放入冰箱中冷藏變涼，變涼以后我們把發(fā)酵好的奶油放入攪拌器中，高速打發(fā)，兩分鐘后水油開始分離，用保鮮膜蓋住攪打器口，再繼續(xù)攪打，一分鐘后絕大多數(shù)油水已分離開來 。
【家庭自制黃油 在家怎么做黃油】3、然后用密漏把液體過濾出來，黃油放入另一個容器中，加入適量的冷水和冰塊，手上帶好橡膠手套對黃油進(jìn)行揉洗，洗去黃油上的白脫牛奶，一般為2~3次，洗干凈的黃油入水會比較清澈 。
4、洗好的黃油用吸油紙包起來靜止10分鐘，然后把黃油放入鍋中加熱（小火），隨著溫度的升高，黃油中的水分蒸發(fā)，在用密漏把表面的浮沫撇去 。
浮沫撇去以后，在黃油中撒入少量的食鹽即可關(guān)火，然后待油溫冷卻不燙手的時候裝入提前準(zhǔn)備好的玻璃瓶或者瓷器瓶中 。
5、黃油就做好了，剛做好的新鮮黃油非常適合摸面包、吐司之類的非常美味 。

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