1、將黃花魚去鱗和內(nèi)臟，沖洗干凈；將蓽撥、砂仁、陳皮、胡椒搗碎，加水煮汁 。
2、鍋內(nèi)放一點點油,記住一點點,還有要熱鍋冷油,下入蔥及姜絲,隨后倒入涼水,將魚放進,沒過,大火燒開,加入調(diào)料鹽、料酒就行了 。
【清燉黃花魚的方法 清燉黃花魚做法】3、黃魚入勺，加入蔥、姜、植物油、精鹽，再加入去渣的調(diào)料汁，一同燉至魚熟即成 。
4、特點：魚肉清香，滋味鮮美，健脾開胃，強身抗癌，魚湯清口，富含營養(yǎng) 。
5、清燉黃花魚是用黃花魚、蔥等材料制作的一道家常菜 。黃花魚營養(yǎng)豐富，而且有較高的食療價值，很適合老年人及體弱者 。

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