1、家常燒草魚就沒(méi)有腥味 。草魚處理干凈 ， 在魚兩面改刀 ， 將料酒、鹽、胡椒粉涂抹在魚身內(nèi)外腌制10分鐘 ， 將淀粉撒在魚身上 。
2、炸草魚 。起鍋燒油 ， 將魚放入鍋中炸 ， 把魚肉炸至外翻定型后翻面 ， 轉(zhuǎn)中火炸至魚皮變酥 ， 撈出裝盤備用 。
3、炒佐料 。熱鍋燒油 ， 放入香蔥、姜、蒜粒、豆瓣醬、泡姜、泡椒翻炒均勻 。
4、調(diào)料汁 。鍋內(nèi)加水 ， 放入適量鹽、胡椒粉、白糖、陳醋、雞粉大火燒開 ， 淋入適量水淀粉、熟油拌勻即可 。
【怎樣做草魚好吃又不腥又好吃 怎樣做草魚好吃又不腥】5、澆芡汁 。把芡汁澆到炸好的草魚上面即可 。

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