1、所需材料：金華火腿25公克，泡發香菇15公克，竹筍35公克，大白菜65公克，鹽1/2小匙，雞精粉1/2匙，白胡椒粉1/2小匙，太白粉水1又1/2/大匙，香油1匙，大骨高湯500㏄ 。
2、將所有材料切絲后一起汆燙20秒，撈起沖冷水再瀝干備用 。
3、取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入所有材料及鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻 。
【三絲白菜羹的做法 三絲白菜羹的做法竅門】4、待再度煮沸后，轉小火用太白粉水勾薄芡后關火，灑上香油即可 。
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