打盹、沒(méi)勁兒、懶說(shuō)話、手抖、便秘、胃口差 ， 甚至高血壓、心臟驟停……這些竟然都是缺鉀所致的 。正確補(bǔ)鉀可降血壓、防中風(fēng) ， 然而我們很多人都不知道 ， 來(lái) ， 跟著小編一起看看“鉀”大人 。缺鉀的危害
01
高血壓
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō) ， 鈉會(huì)使血壓升高 ， 而鉀會(huì)使血壓下降 。所以 ， 高血壓的發(fā)生不僅與鈉攝入多有關(guān) ， 還與鉀攝入不足 ， 或者說(shuō)與鉀鈉比例低有關(guān)系 。
02
心臟停跳
鉀元素對(duì)于人體來(lái)說(shuō)非常重要 ， 它參與了人體新陳代謝的所有環(huán)節(jié) ， 從細(xì)胞的呼吸、神經(jīng)元的信號(hào)傳遞 ， 到心臟的持續(xù)跳動(dòng)、肌肉的收縮等都需要鉀的參與 。人體一旦缺鉀 ， 就會(huì)乏力、心慌、手顫甚至出虛汗 ， 嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)心臟停跳 。
低血鉀可能還與關(guān)節(jié)炎、癌癥、消化系統(tǒng)失調(diào)和不孕有關(guān) 。
每天吃多少鉀合適 國(guó)內(nèi)推薦標(biāo)準(zhǔn)是健康成年人每天 2 克 ， 預(yù)防慢性病的標(biāo)準(zhǔn)是 3.6 克 。
調(diào)查顯示 ， 中國(guó)居民的鈉攝入量普遍過(guò)高 ， 鉀攝入量則不足 。在飲食中增加富鉀食物 ， 降低烹飪中的食鹽用量 ， 對(duì)控制血壓 ， 預(yù)防高血壓、中風(fēng)等都是有利的 。
在老年女性人群中 ， 高鉀膳食有助于預(yù)防中風(fēng) 。我國(guó)的《高血壓防治指南》中明確指出：低鈉、高鉀的飲食習(xí)慣 ， 有助于預(yù)防和治療高血壓、中風(fēng) 。
含有高鉀和低鈉飲食的食譜能降低高血壓和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn) 。只要一份食物中含有 350 毫克以上的鉀 ， 就可以標(biāo)注這條聲明 。
而補(bǔ)鉀最安全的方式莫過(guò)于食補(bǔ)了 。
缺鉀吃什么 補(bǔ)鉀多吃這些菜 01
最佳蔬菜——紫菜
紫菜富含鉀元素 ， 每100克中含鉀1796毫克 ， 在蔬菜中算很高的了 。紫菜還富含蛋白質(zhì)、多種維生素以及碘等 。
沒(méi)食欲 ， 不妨做點(diǎn)紫菜雞蛋湯 。把紫菜撕碎 ， 溫水泡一下去除殘留沙粒和雜質(zhì) ， 燒開(kāi)水加入紫菜、雞精調(diào)味 ， 紫菜本身就是咸的 ， 建議不要加鹽了 ， 開(kāi)鍋后 ， 加入打散的蛋液 ， 出鍋時(shí)加入少許蔬菜即可 。
02
最佳豆制品——豆腐皮
每100克豆腐皮中含鉀高達(dá)877毫克 ， 蛋白質(zhì)、氨基酸含量也很高 。孩子常吃能提高免疫能力 ， 促進(jìn)身體和智力的發(fā)展 。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽 。豆腐皮還易消化、吸收快 ， 婦、幼、老、弱皆宜 。
切絲涼拌 ， 或卷菜、蘸醬都可 ， 還可以炒著吃(豆皮圓白菜 ， 尖椒豆皮等)、也可燉肉(百葉結(jié)燒肉) ， 隨意搭配 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。
03
最佳零食——煮毛豆
每100克毛豆中含鉀478毫克 。而且 ， 豆類(lèi)作物的病蟲(chóng)害本來(lái)就少 ， 再加上毛豆披著一層毛茸茸的“盔甲” ， 更能有效抵御病蟲(chóng)害 ， 毛豆在生長(zhǎng)過(guò)程中一般不用或者很少用農(nóng)藥 。
煮毛豆是很多人的最?lèi)?ài) ， 但有個(gè)小竅門(mén) ， 放入花椒、大料、蔥姜片 ， 直接上鍋煮 ， 先別加鹽 ， 這樣可保持毛豆翠綠的顏色 ， 增強(qiáng)食欲 ， 吃的時(shí)候加入食鹽拌勻即可 。也可用剝了皮的毛豆粒炒肉丁 。
04
最佳水果——香蕉
很多醫(yī)生會(huì)囑咐鉀缺乏的患者隨身帶根香蕉 ， 難受了吃一點(diǎn) ， 就是因?yàn)橄憬逗S富的鉀 。另外 ， 常吃香蕉 ， 還能潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳、調(diào)節(jié)血壓等 ， 香蕉能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì) ， 能輔助睡眠 。
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