饅頭是北方人的面食之一 ， 在面粉里加入南瓜 ， 做出來的南瓜饅頭香甜味美 ， 非常的好吃 。 今天就和大家分享南瓜饅頭的做法 。 工具/材料 南瓜100克 ， 面粉500克 ， 面肥50克 ， 堿面5克 。
操作方法 01 把南瓜去皮洗凈 ， 放蒸鍋盛熟 ， 再放碗里用搟面棒壓成南瓜泥備用 。
02 【南瓜饅頭怎么做?】把面粉和南瓜泥放盆里 ， 加水和成面團 ， 再與面肥和在一起 ， 揉勻揉透 ， 放在稍有溫度的地方 ， 發酵4個小時 。 等看到面團比原來的面團漲大一倍 ， 這表明面就發酵好了 。
03 把發好的面團放在案板上 ， 給面團中間壓出一個小坑 ， 放入5克堿面 ， 加一點水 ， 把堿面溶開 ， 然后把面團揉勻揉透 。
04 把揉好的面團搓成一個圓柱體的長條 ， 用刀切成若干個小劑子 。
05 再把劑子用手揉成上小下大的上面是圓形的圓錐體形狀 ， 如圖 ， 一直把所有的劑子揉完 ， 制成饅頭生坯 。 。
06 取一蒸鍋加多半鍋水 ， 放上籠屜 ， 給籠屜里鋪上籠布 ， 大火把水燒開 ， 再把做好的饅頭生坯 ， 擺在籠屜里 。
07 蓋上鍋蓋 ， 水開上汽 ， 大火蒸上30分鐘 ， 饅頭就蒸熟了 。
08 然后出鍋裝盤 ， 這樣香甜美味的南瓜饅頭就做好了 。
以上內容就是南瓜饅頭怎么做?的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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