1、主料：平菇半斤，香菜二顆，孜然粉一匙，燒烤粉半匙，調(diào)和油一匙，味精少許，花椒面少許 。
2、新鮮的平用清流水反復(fù)洗凈，用撕成小塊兒 。
3、冷水下鍋煮至熟透 。親！一定要煮至完全熟透 。
4、起鍋過(guò)涼，用手輕輕擠出多余的水分 。
5、鍋里放少許調(diào)和油用大火先跑一次油 。
6、轉(zhuǎn)小火 。一邊炸一邊用木勺擠出平菇多余的水分，把里面多余的水分 。炸干了才會(huì)好吃 。做到這個(gè)程度，然后起鍋 。
【孜然平菇的做法大全 孜然平菇的做法】7、鍋底留油 。再放入平菇復(fù)炸一次 。調(diào)然粉，燒烤粉，味精和鹽，還有花椒面 。喜歡吃辣椒的放一些辣椒面 。快速翻炒兩下即可出鍋 。

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