1、備用食材清洗干凈 ， 金針菇 ， 菠菜 ， 白菜 ， 綠豆芽 ， 魚丸 ， 蟹棒 ， 魚豆腐 ， 豆腐泡 ， 面皮少量 ， 鵪鶉蛋3個 ， 寬粉條少量 ， 海帶結(jié)少量 ， 豆腐結(jié)少量 。
2、鍋中備用少量熱水 ， 燒開后 ， 先加入魚丸肉丸蟹棒 ， 再加入寬粉 ， 白菜 ， 豆芽 ， 豆腐泡 ， 鵪鶉蛋 ， 然后加入一袋肉蓉面 。
3、煮20分鐘左右 ， 撈出碗中 ， 在撈的過程中 ， 要把水瀝干 。將少許的花生米碾碎 ， 灑在撈出的菜和肉丸中 。
4、調(diào)制調(diào)料 。在鍋中加入少許胡麻油 ， 等油熟后 ， 放入少量的辣椒 ， 少量的花椒 ， 小火翻炒10秒左右 ， 倒入碗中 。
5、切少許的香菜 ， 少許的蔥 ， 少許的蒜 ， 剁成沫 ， 倒入調(diào)料碗中 ， 加入少量的鹽 ， 味精 ， 醬油 ， 醋多倒點(diǎn) ， 芝麻醬 ， 耗油 ， 辣椒醬 ， 花生醬 ， 孜然粉等調(diào)料 。喜歡吃甜辣的可以多放點(diǎn)白糖 。
【經(jīng)典麻辣拌如何做 做麻辣拌的步驟】6、碗中調(diào)制好的調(diào)料 ， 用筷子攪拌均勻后 ， 輕松的灑入盆中 ， 涼拌20分鐘左右 ， 這樣酸甜麻辣味的麻辣拌 ， 就做好了哦 。食材可以任意選 ， 喜歡吃土豆片 ， 可用花樣刀切好土豆片 ， 放入鍋中煮少許 ， 加入拌好的食材中即可 。

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