電壓力鍋做蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個沒有蛋糕鍵的壓力鍋可以做蛋糕嗎 _知識經驗

想學著網上用電壓力鍋的方式來做個蛋糕吃，但是自己家里電壓力鍋還是老式的那種，不知道能不能做蛋糕呢？沒有蛋糕鍵的電壓力鍋按哪個鍵可以做成蛋糕呢？電壓力鍋做蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個按煮飯鍵加保溫鍵即可。
網上很多電壓力鍋的教程都是用的蛋糕鍵做的蛋糕，如果沒有蛋糕鍵的話，使用煮飯鍵加保溫鍵功能也是可以做成蛋糕的，其加熱原理是一樣的，首先使蛋糕糊加熱發酵，然后在繼續保溫膨脹，之后再次加熱至蛋糕成熟，最后再按保溫鍵，這樣做出來的蛋糕一樣香甜、松軟、漂亮。
電壓力鍋無蛋糕鍵怎么做蛋糕1、電壓力鍋先通電，然后按保溫鍵備用。
2、再在大盆里將100克低筋面粉過篩倒入。
3、加入60克玉米油。
4、用攪拌器或筷子攪拌均勻到無顆粒狀。
5、放入80克牛奶拌勻成面糊狀。
6、取一個干凈的無水無油的盆子，打入雞蛋6個。
7、分離蛋黃，將蛋黃放入之前調好的面糊里，然后拌勻。
8、然后在蛋清里加入60克白糖，用打蛋器打發蛋白，或用筷子手打，比較費力。
9、大約5分鐘即可打發好，可以根據倒扣蛋盆不掉落判斷是否打發好。
10、分一部分蛋白倒入蛋黃面糊里，翻拌均勻，然后再倒入蛋白，再次翻拌。
11、將蛋糕糊倒入電壓力鍋內膽，然后摔幾下，震掉泡沫。
12、放入電壓力鍋，按下蓋子，先用煮飯鍵煮4分鐘左右。
13、然后再按保溫鍵，在出氣孔位置蓋上毛巾，保溫了22分鐘后，再按下煮飯鍵煮4分鐘左右。
14、再按下保溫鍵保溫20分鐘左右，再開蓋，不回縮、塌陷，非常蓬松軟彈的蛋糕就做好了。
電壓力鍋做蛋糕為什么發不起來電壓力鍋做蛋糕發不起來，有以下幾個原因及解決方法：
1、加熱前沒有預熱電壓力鍋，導致加熱溫度達不到要求。在加熱前，需要在電壓力鍋的內膽上刷一層油，并預熱2-3分鐘，讓蛋糕盡快發起來。
2、面粉選錯，用的是高筋面粉。如果面粉選錯，重新挑選面粉，用低筋面粉或者普通面粉替掉高筋面粉。
3、裝蛋清的容器有水或者有油，導致打發出來的蛋清不純。如果是裝蛋清的容器有水或者有油所致，下次準備容器時要注意，避免類似情況發生。
4、打蛋白的方法錯誤，沒有在打發到一半時加入白糖。如果打發蛋白的方法錯誤，就按正確的方法重新操作，將蛋白打發要到筷子能直立在蛋白中才可。如果沒有打發起來，蛋糕是一定不會發起來的。
沒有電壓力鍋烤箱怎么做蛋糕可以用鍋蒸蛋糕。
8寸蒸蛋糕配方：低筋面粉100g，糖80g，牛奶90g，雞蛋4個，玉米油40g（也可以用其他食用油或者黃油代替），白醋4滴。
做法
1、先準備3個無水無油的盆子，這步是決定做好蛋糕的重要一步。
2、將蛋黃和蛋清分離開，分別放入準備好的無水無油的盆中。
3、先將蛋黃攪散，在蛋黃液中加入40g玉米油、90g牛奶，用蛋抽攪拌均勻，讓油、牛奶、蛋黃液充分的融合到一起，看不到油花狀就可以了。
4、再將準備好的100g低筋面粉用篩網過篩，篩到蛋黃液中，再用勺子Z字形將面粉和蛋黃液翻拌均勻，一定不可以攪拌，攪拌會照成面粉起筋，影響蛋糕的蓬松度，翻拌到沒有顆粒的糊狀就可以了，放在一邊備用。
5、蒸鍋中多加一些水，開火先將蒸鍋預熱。
6、先在蛋清中加入幾滴醋，再用打蛋器打出大泡沫，再分3次加入80g糖，用打蛋器將蛋清打發至把盆子倒扣過來，蛋清也不會掉出來，就是已經將蛋清打發好了。

電壓力鍋做蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個 沒有蛋糕鍵的壓力鍋可以做蛋糕嗎

猜你喜歡

電壓力鍋做蛋糕沒有蛋糕鍵按哪個沒有蛋糕鍵的壓力鍋可以做蛋糕嗎