1、配料：4g鹽、2g糖、2勺料酒、1勺鮮抽、2g姜、2g蔥、2g胡椒粉、適量水淀粉、2g雞精、2g大蒜 。龍蝦放清水浸泡1個(gè)小時(shí) ， 多換幾次水 ， 再洗凈 。
【龍蝦豆腐湯怎么做 小龍蝦豆腐湯怎么做好吃】2、把龍蝦頭掐去 ， 剝出龍蝦肉 。取出龍蝦頭里的膏 。
3、鍋里油熱 ， 放下姜末 ， 蒜末爆香 ， 放下龍蝦肉煸炒 。
4、放料酒 ， 放下豆腐 ， 邊炒邊用鏟刀鏟碎豆腐 。
5、放鹽 ， 糖 ， 鮮抽 ， 煮3分鐘 。放些水淀粉 。
6、放胡椒粉 ， 雞精 ， 蔥 ， 煸勻即可 。

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