1、材料：鴨頭、香鹵包、蔥段、姜片、干辣椒、麻椒、料酒 。
【絕味鴨頭的制作方法 絕味鴨頭怎么做】2、做法：鴨頭涼水浸泡，泡出淤血，不干凈的地方清理干凈，放入盛有涼水的鍋中加熱，焯水 。香鹵包、蔥姜辣椒麻椒一起放到盛有開水的鍋中，煮一小會 。把鴨頭放入鹵湯中小火燉，加少許料酒去腥，燉20分鐘左右即可 。
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