1、用料：鱸魚、大蔥白、姜、大蒜、白糖、料酒、香油、植物油、醬油 。
【鱸魚怎樣蒸 怎樣清蒸鱸魚】2、鱸魚去鱗、腮、內臟洗凈劃花刀 。涂鹽、料酒 。放蔥絲、姜片腌制一小時后大火蒸10分鐘 。大蔥白切細絲放涼水浸泡撈出 。姜、紅椒切絲，大蒜切片 。醬油、白糖、香油、清水調醬汁 。出鍋拿掉蔥姜，淋腌料湯，鋪蔥姜蒜、紅椒絲淋熱油即可 。
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