鴨蛋屬于一種禽蛋，相比雞蛋更大一些，富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可以腌制成咸鴨蛋吃，也可以直接水煮了吃，那么煮鴨蛋用冷水還是熱水呢？煮鴨蛋用冷水還是熱水【煮鴨蛋用冷水還是熱水 早上吃水煮鴨蛋好嗎】 都可以 。
1.冷水煮蛋方法：蛋放入冷水鍋，把水燒開，減小火 。嫩蛋1分鐘，半熟蛋3-5分鐘，全熟蛋10分鐘 。
2.沸水煮蛋方法：把雞蛋放入沸水中，然后關(guān)小火，處于即將沸騰的狀態(tài) 。不要沸，嫩蛋3-4分鐘，半熟蛋5-7分鐘，全熟蛋12-15分鐘 。
咸鴨蛋煮熟后過涼水么過涼水之后更好剝殼，不過涼水也可以 。
咸鴨蛋煮好后，事先準(zhǔn)備一盆冷水，鴨蛋煮熟撈出后立即放入冷水盆中（水要沒過鴨蛋），這樣就好剝皮了 。同樣適應(yīng)于雞蛋等蛋類 。
早上吃水煮鴨蛋好嗎挺好的 。
鴨蛋可食用部分中水分占70%、蛋白質(zhì)12%~13%、脂肪13~15%、維生素A260微克，還含有其它的維生素和礦物質(zhì) 。鴨蛋中含有人體必需的氨基酸，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。蛋黃含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，而人體在早上正是需要補充營養(yǎng)的時候，對營養(yǎng)的吸收率也高 。
水煮鴨蛋的功效與作用1、降火潤膚的作用 。鴨蛋性寒，所以能滋陰降火，除熱潤膚，經(jīng)過腌制的咸鴨蛋比新鮮的鴨蛋降火的功效會更好一些；
2、滋陰清肺的功效 。咸鴨蛋性味甘涼，具有滋陰清肺的作用，尤其適用于病后體虛、咽喉干痛、泄瀉、痢疾等人群使用；
3、它還有平肝明目的作用 。咸鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種營養(yǎng)成分都有助于肝臟功能的發(fā)揮，所以咸鴨蛋具有平肝明目的營養(yǎng)價值；
4、還可以預(yù)防貧血 。鴨蛋中含有遠遠超過雞蛋的礦物質(zhì)元素，如鈣、鐵、錳，其中以鈣和鐵的含量尤為豐富，適宜身體急需補充鐵、鈣的人群，可以改善骨骼發(fā)育，預(yù)防貧血；
5、補虛強身 。鴨蛋中的大部分營養(yǎng)成分，比如脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)元素，都是維持人體生理功能的重要營養(yǎng)成分，所以咸鴨蛋還可以補充營養(yǎng)，強身健體 。

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