菌包的制作方法菌包的制作方法與步驟 _知識經驗

1、豬肉末里加入黃酒，鹽，生抽，黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性，菌菇用清水泡軟后洗凈。
2、把洗凈的菌菇撕成小塊倒入破壁機內，把泡過的紅椎菌的水也倒入。
3、直接選擇攪拌，速度選擇9攪拌至細膩即可。
4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末里再一次攪拌均勻。
5、面粉里加入酵母，泡打粉和250克清水揉成光滑的面團后蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
6、之后分成約25克的坯子，余下3分之一的面團做成條狀做香菇根。
7、把面團搟成原皮加入餡料（皮要比平時包包子的稍微厚一點）。
8、收口滾圓做成香菇狀。
9、放入刷上油的蒸籠內，做好的條狀也一起加入蓋上靜置20分鐘。
10、少許可可粉加入清水攪拌至溶化，準備蛋清。
11、醒好之后打開表面刷上可可液。
12、鍋內水開后上蒸籠蒸8至10分鐘。
【菌包的制作方法菌包的制作方法與步驟】13、等到最后2分鐘的時候把條狀粘上蛋清和菌菇包連接在一起后再蓋上蒸2分鐘后熄火出鍋。

菌包的制作方法 菌包的制作方法與步驟

猜你喜歡

菌包的制作方法菌包的制作方法與步驟