1、食材：五谷雜糧粉50g、全麥小麥粉100g、黑麥粉50g、蕎麥粉50g、麥麩50g；輔料、老面250g、鹽4g、糙米50g、小米25g、芝麻25g 。
【雜糧饅頭和全麥饅頭 雜糧全麥饅頭怎么做】2、全部配料稱好 。老面加水拌好 。面粉里加老面攪成這樣用手揉 。揉成這樣的面團就可以了 。放到溫暖處發酵一小時，等發酵的時間 。先泡點糙米要用開水泡 。
3、發好的面團分成四份 。按幾下 。拉成長條放上糙米 。然后卷起來 。放到芝麻小米上粘，放到溫暖的地方發酵半小時 。上蒸鍋十五分鐘就好了 。
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