1、用料：茄子1個、生抽適量、白醋適量、青椒一根、大蒜適量、小蔥適量；
2、把茄子清洗干凈，切絲，用保鮮膜包好，以免蒸的時候進(jìn)去太多水蒸汽，影響口感，用蒸鍋蒸6分鐘，也可以用微波爐打6分鐘 。
3、把青椒，大蒜，小蔥切成小顆粒，用生抽、白醋，調(diào)成碗汁；
【清蒸茄絲的做法視頻 清蒸茄絲怎么做】4、把碗汁澆在蒸好的茄絲上面就完成了 。

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