大盤雞肉的做法大盤雞肉怎么做 _知識經驗

1、原料：雞大腿、青椒、洋蔥、土豆、尖椒、調料、香料。
2、雞大腿3個，大約2斤。也可以三黃雞1只。買的時候，請賣家幫忙剁成塊兒。泡涼水，中間換1-2次水，把血水泡出來。或者肉入涼水鍋，緊一下。
3、青椒，紅椒，尖椒，洋蔥，土豆，選些自己喜歡的切塊切絲。蔥(切段)姜(切片)蒜(壓扁)是肉菜必不可少的調料。
4、熱鍋熱油，把泡好的雞塊瀝下水，下鍋炒一下。炒到金黃，基本水烤干。
5、加料酒，加水。
6、加辣椒，花椒，香葉，桂皮。蔥姜蒜加入。
7、生抽2勺。
8、老抽1勺。
9、冰糖若干。
10、加入青椒，土豆，洋蔥。中小火保持微沸20分鐘。
11、盛出，加寬面條，完成大盤雞。
【大盤雞肉的做法大盤雞肉怎么做】12、盛到剛出爐的馕上，也是大盤雞。

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