1、主要食材：鮮草魚 ， 胡蘿卜 ， 冬筍口味咸鮮輔料蔥、雞精、醋、胡椒粉、油、淀粉 。
2、將魚去內(nèi)臟清洗干凈 ， 在魚的兩側(cè)劃一字花刀 ， 胡蘿卜、冬筍、蔥、姜洗凈切成絲 。
【怎么做脆皮醋魚好吃 怎么做脆皮醋魚好吃竅門】3、坐鍋點(diǎn)火倒入油 ， 油至六七成熱時(shí) ， 放入魚煎至兩面金黃色撈出裝入盤中 。
4、鍋內(nèi)留余油 ， 油熱將蔥絲、姜絲炒出香味后 ， 再放入胡蘿卜絲、冬筍絲、適量清水、醋、胡椒粉、鹽、雞精 ， 勾成薄芡澆在炸好的魚身上即可食用 。

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